Tendances

La cuisine française, riche de ses terroirs et de ses traditions, revient en force dans les assiettes des Français. Des chefs créatifs revisitent les recettes de nos grands-mères, offrant une expérience gustative unique et intemporelle. En effet, selon l’IFOP, 62% des Français affirment réaliser de la cuisine traditionnelle française au moins une fois par mois […]

Dans la société actuelle, où l’évolution rapide des modes de vie et des technologies a profondément transformé nos habitudes alimentaires, répondre aux attentes diversifiées des différentes générations est devenu un véritable défi. Que l’on soit restaurateur, professionnel de la grande distribution, ou simplement soucieux de bien nourrir sa famille, comprendre et satisfaire les préférences alimentaires […]

En 2023, l’inflation a laissé une empreinte indélébile sur les comportements des consommateurs. Dans ce contexte, le marché du snacking est en expansion. En 2023, il a atteint un chiffre d’affaires de 23,4 milliards d’euros, soit une croissance de 19% par rapport à 2019. Cette tendance devrait se poursuivre en 2024, avec une croissance estimée […]

Les Français : des consomm’acteurs engagés ! L’étude Kantar Insights Food 360 menées pour le SIAL en octobre 2023, a révélé que 63 % des consommateurs considèrent aujourd’hui l’alimentation comme un acte citoyen qui équivaut à choisir le monde dans lequel nous voulons vivre.   D’ailleurs, 71 % des consommateurs ont changé leur comportement au […]

Depuis l’apparition de la Loi PACTE en mai 2019, de nouvelles dispositions sont entrées en vigueur pour renforcer la Responsabilité Sociétale des Entreprises au sein des entreprises et notamment dans le secteur de la restauration (collective, à table, rapide…). La RSE est aujourd’hui un incontournable à toutes stratégies d’entreprise. En tant que partenaire des professionnels […]

Les journées ensoleillées sont toujours signes d’événements. Les jours sont plus longs, les soirées douces et la nature propose des cadres enchanteurs à une multitudes de célébrations. D’après un reportage réalisé par TF1, la France enregistre en 2023 un nombre record de mariages, avec plus de 300 000 cérémonies, après deux annés noires, dues principalement […]

Pilier majeur de la Restauration Hors Domicile (RHD), dont elle représente 38% des prestations et 28% du chiffre d’affaires, la restauration collective se distingue par son caractère social. En effet, son objectif est de proposer aux convives d’une collectivité déterminée (jeune, patient, salarié…) un repas à un prix raisonnable et selon un cahier des charges […]

Un repas tout en simplicité, dans un lieu baigné de verdure, pour un instant de convivialité, en famille ou entre amis

Découvrez nos suggestions pour cette fête incontournable des restaurateurs.

Entre pénuries de matières premières et de personnels, Boncolac Food Service accompagne les professionnels de la restauration et les traiteurs au travers de ses engagements et produits.

Boncolac Food Service vous donne rendez-vous au Sirha à Lyon, du 19 au 23 janvier 2023. L’occasion de découvrir nos innovations.

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