La tarte au chocolat version mini
La tarte au chocolat est le dessert gourmand par excellence. Une recette classique et incontournable de la pâtisserie française qui ravit tous les amateurs de cacao. Ce dessert séduit par l’onctuosité de son appareil au chocolat et de son nappage au cacao qui vient se marier avec une délicieuse pâte sablée. C’est pour cela que Boncolac Food Service a souhaité élaborer la tarte au chocolat version mini.
Elle se compose d’un appareil à base de chocolat 60% de cacao de beurre et de poudre d’amande, d’un nappage au chocolat noir et d’une pâte sablée au cacao pour un maximum de gourmandise. La tarte au chocolat version mini a un diamètre de 18cm et est prédécoupée en 16 petites parts pour une facilité de mise en œuvre. Chaque part pèse 18g et s’inscrit parfaitement dans une offre de café gourmand ou de buffet. Ce dessert original par son format apportera de la diversité à votre offre de café gourmand ou de buffet.
La tarte au chocolat version mini est destinée aux professionnels de la restauration et cible la restauration à table. Ce dessert étant prédécoupé cela permet une maîtrise des coûts. Il s’agit d’une offre portionnable ainsi vous avez la possibilité de sortir le nombre de parts selon vos besoins.
Cette recette est garantie sans conservateur, sans arôme artificiel, de plus, elle contient des œufs de poules élevées en plein air.
Conseils de préparation
Au Réfrigérateur
Sortir la tarte du congélateur et retirer son emballage. La démouler et la placer sur un plat de service puis la laisser décongeler 2h30 à +4°C. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
Il est également possible de décongeler une part de tarte, pour cela le temps de décongélation est de 45 min.
Il est déconseillé de passer cette tarte au four.
Prédécoupée 5035
18 cm
290 g / UV - 18 g / part
4 UV / colis
16 parts / UV
2h ou 45 min / part
24 mois